ぬか炊きとは、青魚を醤油、砂糖、みりん等の調味料でじっくり炊き込み、
仕上げに漬物のうまみの詰まったぬか床を加えて炊き上げる北九州の郷土料理です。

当店のぬか炊きは、現店主の曾祖母の代から大切に受け継がれてきた
百年もののぬか床”百年床”を使い、じっくりと炊き込んだ自慢の逸品です。

甘辛い味付けでご飯のお供にもお酒の肴にもピッタリ！
骨ごと食べられるまでじっくり炊き込んでいるため、
お子様からご年配の方まで喜んでお召し上がり頂けます。

スペアリブのぬか炊きは、当店オリジナルの新しいぬか炊きです。
一度下茹でして脂を落とした上で炊き上げるため、油っこくなく食べやすいと評判です。
若いお客様はもちろん、ご年配のお客様に「これならお肉が食べられる」
と喜んで頂けるくらいトロトロ、ホロホロになるまでじっくり炊き込みます。

湯煎やレンジで少し温めてお召し上がりください。
肉がトロトロ、ホロホロになり、美味しくお召し上がり頂けます。

真空パック処理をしておりますので、ご自宅用はもちろん、ご贈答や
お土産等にもご利用ください。

※一袋2本入り約220〜250g
※賞味期限：発送日より約1ヶ月（要冷蔵）
※手作業でのカットとなるため、大きさに多少のバラツキがございます。ご了承ください

百年床のぬかみそ炊き召し上がり方

新鮮な青魚を当店内の大鍋と愛情込めた糠床で１日コトコト炊き込みました。
青魚や糠の栄養分はタレにも多く含まれております。
ぬかは落とさずそのままお召し上がり頂けます。