戦後すぐの創業以来、”小倉の台所”と呼ばれる旦過市場にて商いをさせて頂いている小さなお店です。

食品店として始まったお店ですが、創業者の妻が嫁入り道具として持ってきたぬか床が評判を呼び、長年漬物屋として皆様に親しんで頂きました。その後、二代目が始めたぬか炊きも評判となり、現在では当店の看板商品となっております。現在は三代目が、北九州の郷土料理であるぬか炊きを全国に広めるべく、試行錯誤をしながら新しいチャレンジを続けています。

宇佐美商店のぬか炊きは、親子三代100年に渡って守り継がれてきたぬか床を調味料として利用しており、甘辛い味付けと、ぬか床に入っている山椒の風味や唐辛子の辛みが相まって、ごはんのおかずにもお酒の肴にもピッタリです。

百年の歴史が作る百年床の味、ぜひご賞味ください。