ぬか炊きとは、青魚を醤油、砂糖、みりん等の調味料でじっくり炊き込み、
仕上げに漬物のうまみの詰まったぬか床を加えて炊き上げる北九州の郷土料理です。

当店のぬか炊きは、現店主の曾祖母の代から大切に受け継がれてきた
百年もののぬか床”百年床”を使い、じっくりと炊き込んだ自慢の逸品です。

甘辛い味付けでご飯のお供にもお酒の肴にもピッタリ！
骨ごと食べられるまでじっくり炊き込んでいるため、
お子様からご年配の方まで喜んでお召し上がり頂けます。

サバのぬか炊きは、店舗でも大人気の商品です。
たっぷり脂ののったサバは、じっくり炊き上げることでふっくらやわらかくなり、
噛みしめると脂の旨味と甘辛い味わいが口のなかいっぱいに広がります。

湯煎やレンジで温めて頂いても、冷たいままでも美味しくお召し上がり
頂けます。

真空パック処理をしておりますので、ご自宅用はもちろん、ご贈答や
お土産等にもご利用ください。

※賞味期限は発送より約一ヵ月です（要冷蔵）

百年床のぬかみそ炊き召し上がり方

新鮮な青魚を当店内の大鍋と愛情込めた糠床で１日コトコト炊き込みました。
青魚や糠の栄養分はタレにも多く含まれております。
ぬかは落とさずそのままお召し上がり頂けます。