ぬか炊きとは、青魚を醤油、砂糖、みりん等の調味料でじっくり炊き込み、
仕上げに漬物のうまみの詰まったぬか床を加えて炊き上げる北九州の郷土料理です。

当店のぬか炊きは、現店主の曾祖母の代から大切に受け継がれてきた
百年もののぬか床”百年床”を使い、じっくりと炊き込んだ自慢の逸品です。

甘辛い味付けでご飯のお供にもお酒の肴にもピッタリ！
骨ごと食べられるまでじっくり炊き込んでいるため、
お子様からご年配の方まで喜んでお召し上がり頂けます。

サバとイワシがそれぞれ５切れずつ入ったセットで、
贈り物にお使い頂けるよう箱に入れてお届けします。

初めての方や、ご贈答用にご利用ください！
真空パック処理をしておりますので、ご贈答や長時間の持参の際にもどうぞ。

※賞味期限：発送より約一ヶ月（要冷蔵）

百年床のぬかみそ炊き召し上がり方

新鮮な青魚を当店内の大鍋と愛情込めた糠床で１日コトコト炊き込みました。
青魚や糠の栄養分はタレにも多く含まれております。
ぬかは落とさずそのままお召し上がり頂けます。